うちくるくるお弁当雑記 

女子高生の娘に作る毎日のお弁当レシピの記録。可愛くて、ちょっと大人の カフェ弁・キャラ弁・デコ弁を目指すブログです。
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コラーゲンたっぷり 圧力鍋で初めての牛筋煮 

先日のステーキパーティーで余った牛筋
今日は、恐る恐る煮てみる事に・・・・

写真手前です。 左はうちの高校生の二女(笑)

画像2 

子供の頃から肉の脂身嫌いの私には、牛筋煮込みはあり得ない料理
だったのですが・・・・

熱湯で二度煮こぼしたら、

P1170563.jpg 

ひたひたに水をつけ沸騰したらネギを入れ、圧力鍋で20分弱火で加圧したら火を止め、一晩放置。

P1170566.jpg 

翌朝、表面に分厚く2cm近く固まった真っ白な牛脂をそおっと取り除いたら

な・・・・なんと!!!!

トロ~

こ、これは、コラーゲンじゃないですか!!!

P1170577.jpg 

半分は、醤油+味噌+砂糖+酒+こんにゃくを入れ、圧力鍋で10分加圧し煮込みに。
半分は牛筋カレーにして食べました。

なんと、とろとろ~うまうま~やわらか~
という事で、美味しく頂きました。写真は撮り忘れました(笑)あはは

明日は、お肌ぷるぷるかもぉぉぉ~  いししっ


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こんにちは
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ご訪問あがとうございます。 大学生と高校生の娘にお弁当を作って5年目のママです 女子高校生らしい簡単、かわいいお弁当・カフェ弁を目指します(^O^)/

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