うちくるくるお弁当雑記 

女子高生の娘に作る毎日のお弁当レシピの記録。可愛くて、ちょっと大人の カフェ弁・キャラ弁・デコ弁を目指すブログです。
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豚バラ蜂蜜とろとろ角煮 大根葉のチャーハン 海老と小松菜の中華炒め お弁当レシピ

今日のメニュー

豚バラ蜂蜜角煮
しめじソテー
海老と小松菜の中華炒め
大根葉のチャーハン

P1210206.jpg
 

家族はお肉が大好きなのに
子供のころからお肉が苦手の私。

特に、脂身は口に入れただけで吐き気MAX~

寒くなってきたので脂肪を貯えさせなきゃと・・・(笑)
主人と次女の大好物のメニューです。

P1210190.jpg P1210191.jpg

豚バラブロックを10cm角に切ったら、フライパンでこんがり焼きます。
この時、こんぶ茶を振りかけて焼くとうまみupです!(^^)!

圧力鍋に、こんがり焼いたお肉とお湯と酒を入れ沸騰したら20分加圧。
火を止めたらおもりが下がるまで待ちます。
これで箸で崩れるほど、とろとろ~柔らなお肉に仕上がります。

お弁当分の2個は取り出し冷蔵庫で保存。
今朝、冷えて硬くなったお肉を取り出したら半分に切ってフライパンへ。

醤油+蜂蜜+みりんで味付けして出来上がり。

P1210197.jpg P1210199.jpg 

チャーハンには、家庭菜園の
まびきした大根の葉を解らないように細かく切って入れています(笑)

大根の葉は、ほうれん草より美肌効果大
ビタミンCが約5.5倍、鉄分は約1.5倍、カルシウムは約5.3倍もあるんだそうです~!(^^)!
 
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それでは今日も頑張りましょう(@^^)/~~~

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Comment

編集
こんにちは~
角煮、照りってりで美味しそう
今日も美味しそうなお弁当で
娘ちゃんかうらやましいです(^^)
2013年11月27日(Wed) 14:58












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こんにちは
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ご訪問あがとうございます。 大学生と高校生の娘にお弁当を作って5年目のママです 女子高校生らしい簡単、かわいいお弁当・カフェ弁を目指します(^O^)/

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