うちくるくるお弁当雑記 

女子高生の娘に作る毎日のお弁当レシピの記録。可愛くて、ちょっと大人の カフェ弁・キャラ弁・デコ弁を目指すブログです。
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パプリカと牛カルビのお弁当 ♪ 空豆と新じゃがのサラダ

いつかのお弁当

パプリカと牛カルビのお弁当 
空豆と新じゃがのサラダ

P117099901.jpg 

空豆と新じゃがの季節♪

スーパーで、売っているのを見るとワクワクします。
特に、新じゃがはゴルフボールぐらいのコロコロしたのを
皮のまま使うのが好き~♪

皮のままは嫌いってSちゃんの旦那様は言うみたい。
でも、皮のままがいいのにね。

初夏の香りが美味しいね。

え~!! 土の香りだよ~

たわしでゴシゴシよくこすったから
皮を食べても大丈夫。

そんな会話をするのかな。

P117099401.jpg 

空豆と新じゃがのサラダ
空豆は、少し切込みを入れてから茹でると
後で剥きやすいよ♪ 味付けは
コーン+マヨネーズ+豆乳+塩コショウ+レモン汁



20160527_182821.jpg 

パパが近所で飲み会の日♪
お散歩ついでに、送って行ったよ。

でも、そんな事は知らない我が家の柴ワンコ
どこいくワン??

えっ・・・・どこ?   どこ?
ママは、一緒に行かないの??
パパ~ どこ行くの~???

何度も振り返って、あしをチョコンとのせて
焦るワンコ

可愛くて、思わず写真を撮っちゃいました。

それではまた(@^^)/~~~

     
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お弁当に可愛い♪カップちらし寿司

いつかのお弁当

★カップちらし寿司
生ハム× 紫芋 
スモークサーモン× キャロット 
シーチキン× スナップエンドウ

スイカ パイナップル 

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ゴールデンウィークも終わり、そろそろ暑くなってきたので
涼しげなお弁当のご紹介。

豪華に見えて、かなり簡単、時間のない時に便利です~

生ハム× 紫芋は

無添加の↓ 紫芋野菜パウダー+酢+砂糖+塩を混ぜた
紫甘酢飯が底に敷いてあります。

白だしと砂糖を混ぜた、甘~い炒り卵の上は
生ハムとラディッシュの甘酢漬けでお花の飾り付けしてあります。

P1170974.jpg  P1240261.jpg 
国産野菜パウダー 無添加 無着色お試しセット

我が家の1坪菜園 初収穫のスナップエンドウ
今年は、虫さんの被害で不作です。 
虫さんが中のお豆だけ食べちゃうのにはびっくり(笑)

形はバラバラで小ぶりだけど、かなり柔らかくて美味しいぃ~

P1240259.jpg P1240871.jpg 

 シーチキン× スナップエンドウは

下から・・底に刻んだスナップエンドウ+甘酢飯を混ぜたもの
白い甘酢飯の上は、オイルを切ったシーチキンに塩コショウしたもの
中心にマヨネーズの軸が底まで通っています。

フルーツトマトとイタリアンパセリでおめかし

P12408841.jpg P12408821.jpg 

スモークサーモン× キャロットは

下から・・・すりおろし人参と甘酢ご飯を混ぜたもの
白い甘酢飯の上は、甘い炒り卵 スモークサーモン
ケイパー スナップエンドウ豆 黒オリーブ

塩コショウして、オリーブオイルを少したらしています。

P12409021.jpg 

お弁当は、こんなラッピングでどうぞ

P1240914.jpg 

長女は、今日から教育実習で帰省しています。
1人暮らしをして、かなり大人になって帰った娘に感動~♪
頑張れ。娘よ(*^^)v

それではまた(@^^)/~~~

     
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たけのこご飯 筍掘りに行ってきたよ(^^♪

いつかのお弁当

たけのこ big 焼きシュウマイ
たけのこ飯
おかひじきとパプリカの昆布茶和え
P11203581.jpg 

山梨県南部町 たけのこ掘りに行ってきたよ~(^^♪

お久しぶりです。
娘の大学受験も無事終わり、旦那様の手術も無事終わり
本当に、本当に!!   たいへんだった4か月間。

人生の中で、1度はこういう大変な時期があるっていうけれど、
なんとか乗り切りました~♪

術後の回復も良かったので
足慣らしに南部のたけのこ掘りに行って自然を満喫してきました。

山梨県南巨摩郡南部町の筍は柔らかくて美味で有名です。
静岡県に近く暖かく、お茶も名産で南部茶も有名です。

↓ 南部町道の駅の「巨大たけのこモニュメント」

103482.jpg 

竹林の上にキラキラ太陽がまぶしい~

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凄い斜面を登り、
子供の頃以来見たことない、いくつもの沢に遭遇・・・・感動!!!!

う~ん。手を入れて水を触ればよかったな。。

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大きな岩の下にそびえたつ、たけのこ に、びっくり(笑) おおぉぉぉ~

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あちこち にょきにょき 南部の筍は今年は当たり年みたいです。

  20160429_112624.jpg

招待してくださったご夫婦と、お友達 ↓写真

地元の方で、
収獲できる場所を、惜しみなく案内してくださり大収穫!!

たけのこご飯のおにぎりも振舞ってくださり
本当にちっょと出来ない体験!!!!   
すっごく楽しめました。感謝です。

↓ 奥様は、包丁持参でどんどん根っこを切り落としてます(笑)

20160429_113510.jpg 20160429_113535.jpg

いままでは、ぬかで煮ていましたが
米のとぎ汁が汚れなくて一番だよ~と奥様に教えていただきました。
なるほど。

夏には、お茶を摘みにおいでよ~と(^^♪ はい伺います(^^♪

楽しい一日となりました(^^♪ ありがとうございました~。

私の筍ご飯のレシピ よかったらどうぞ ↓

春です♪掘りたて筍で!! 新鮮香ばし筍ご飯
春です♪掘りたて筍で!! 新鮮香ばし筍ご飯

料理名:たけのこご飯
作者:うちくるくる

■材料(4人分)
炒りぬか / 一握り
生たけのこ / 適宜
あく抜きした、たけのこ / 400g
★醤油 / 大さじ1
★みりん / 大さじ3
★酒 / 大さじ3
★ビミサン(めんつゆ) / 大さじ1
★白だし / 大さじ1
★鰹だし 顆粒 / 大さじ1
油揚げを細かく切ったもの / 1枚分
薄切り乾燥シイタケ / 1握り

■レシピを考えた人のコメント
掘りたての筍でうまうまでした!(^^)!

詳細を楽天レシピで見る

それではまた(@^^)/~~~

     
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中華弁当 3色粒胡椒で、おめかし他人シュウマイ

いつかのお弁当

3色粒胡椒で、おめかし他人シュウマイ
スープジャーで麻婆豆腐
アーリーレッドとパプリカのピクルス
スモークチーズ オレンジ
ふりかけご飯

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今日は中華のお弁当のご紹介

ひき肉に肉を混ぜて他人シュウマイ
(鶏ひき肉と豚肉を混ぜてヘルシーに)
フライパンで蒸し焼きにしています。

P1200700.jpg P1200703.jpg

詳しい作り方


アーリーレッドとパプリカのピクルス

アーリーレッド(紫玉ねぎ)と赤いパプリカを甘酢で付けたもの

P1200706.jpg 

食べやすい大きさに切ったら、酢+砂糖+蜂蜜
お好みで、ハーブスパイスや胡椒を入れるだけ。

30分もあれば、美味しく漬けあがるので、朝一番に仕込めば
お弁当に綺麗な彩を添えられます(*^^)v くせになる美味しさです。

あとは、簡単麻婆豆腐。。丸美屋です。

P1200717.jpg 

春も近いですね~
我が家はなかなか、受験地獄から抜け出せず
私も、お疲れ気味のこのごろです~
受験生も、親も心をすり減らす季節(^^;
しかし、なるようにしかならないのが現実なので
心やすらかに、吉報をまつのみ・・・と自分に言い聞かせる毎日です。
そうそう、先週からノンオイル生活はじめました。その事はまた後日。
では、また(@^^)/~~~



     
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こんにちは
P11809541.jpg  

ご訪問あがとうございます。 大学生と高校生の娘にお弁当を作って5年目のママです 女子高校生らしい簡単、かわいいお弁当・カフェ弁を目指します(^O^)/

山梨グルメ家庭菜園  うちごはんの姉妹サイトhttp://salsared.blog96.fc2.com/もよろしくね
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