うちくるくるお弁当雑記 

女子高生の娘に作る毎日のお弁当レシピの記録。可愛くて、ちょっと大人の カフェ弁・キャラ弁・デコ弁を目指すブログです。
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サランラップで簡単 かわり恵方巻★うまうま信田巻風 (祝★掲載楽天pick upレシピ2月3日)


サランラップで簡単恵方巻★うまうま信田巻風


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うれしいおしらせ(^^♪
楽天レシピ様より連絡があり2/3の節分の日に
楽天レシピのpickupレシピコーナーに掲載されることになりました。


油揚げを茹でて、甘辛く煮たものを開き
信田風に巻いた、恵方巻のかわりレシピです。

ぜひ見てくださいね(^^♪

 

油揚げは、ぜったい厚めのものが上手に出来ます。
一度、茹でて甘辛く煮たものを綺麗に包丁で開きます。

サランラップの上に開いた油揚げをのせたら酢飯をもる

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さらに、海苔を1枚敷いたらお好きな具材をのせて
サランラップごとくるくるぎゅっ!!

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詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740008669/


サランラップごと包丁で切ると、綺麗に切れます。


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ここ2.3日、寒さが緩み暖かい日差しに春を感じますね~
お昼のワンコの散歩も、1枚少な目の服装で足取りも軽やかになります(^^♪

娘の就職も昨年無事合格をいただき、赴任地の発表を待つばかりです。
たいへんな受験戦争を勝ち抜いた大学で、ほっとしたのか
ただ楽しく過ごしてしまい、就職が決まらないお友達も沢山いるなかで、
必死に最終目的にむかってコツコツと戦った娘を誇らしく思います。
私達親も、遠くで見守り、応援し、そぉっと助言し、
なかなか大変だったんだぞっ(笑)

今から、本当の第一歩、頑張ってほしいです。
次は、二女の番だ~!!! 汗   



 
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シーフードカリフォルニアロール 恵方巻 節分に


シーフードカリフォルニアロール   
 
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そろそろ節分なので・・・
シーフード♪カリフォルニアロール

前記事の
プルコギインカリフォルニアロールに続いて
裏巻きです(^^♪


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海苔を内側にして、胡麻側を外に出す裏巻き
よく聞くカリフォルニアロールの事です。

サランラップの上に
海苔・酢飯・胡麻の順にのせる。
(酢飯は、のり代分・・・向こう側1cm残して敷くと上手に巻けます)

さらに、もう一枚サランラップをのせて
麺棒などで、軽くコロコロしてご飯を落ち着かせる。
麺棒ではなく手で押さえても良いです。

一番下のサランラップごとひっくり返し、上になったサランラップをはぎ取る。
お好みの具をのせる。


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レタスなど、具が盛り上がってしまうので
小さく切ったサランラップをのせて、手でギュッと押さえて具材を落ち着かせる。
 
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手前の一番下のサランラップごと持ち上げて、具材を抑えて中に丸め込みながら
半分まで巻く。
ここで、ぎゅっと円柱になるように抑えたら、一気に最後まで巻く。


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サランラップごと切ると、上手に切れます。

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料理名: 恵方巻 シーフード♪カリフォルニアロール
作者:うちくるくる

■材料(2人分)

酢飯 ◆砂糖大3 酢大3 塩小さじ1 / 2合分
スモークサーモン 適量
ツナ1缶+マヨネーズ大さじ5+塩コショウ+レモン汁(味は濃い目)
具材はおお好みで、味は濃い目に作ると美味しいです。
海苔 大判 / 1枚
白ごま 適量

     
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祝掲載「くらしのアンテナ」ちょっとおしゃれに♪プルコギインカリフォルニアロール 裏巻き寿司バラエティレシピ 恵方巻にも

嬉しいお知らせ~♪

レシピブログさんの「くらしのアンテナ」コーナーに
「ちょっとおしゃれに♪裏巻き寿司バラエティレシピ」
プルコギインカリフォルニアロールが紹介されました(^^♪

恵方巻の季節・・・カリフォルニアロールなどの簡単裏巻レシピを
写真付きでご紹介しています。ぜひご覧ください<m(__)m>

紹介された記事はこちら

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バーベキューの残りの牛肉で、簡単カリフォルニアロールです。

難しそうに見えて、意外に簡単

カリフォルニアロールは裏巻きで難しそうですが、
ラップを使うので簡単

初心者でも簡単に作れちゃいます。


 簡単裏巻きの仕方


ラップの上に海苔を敷き、ご飯をのせ、
別ラップを上からかぶせ、麺棒などで軽く押さえてなじませます。

上ラップをとって、白ごまを振りかけ、再びラップをかけます。

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上下ラップごと静かに裏返し、海苔の面を上に出したら
上のラップをはがし具をのせます。

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別ラップで少し具を抑えて、しっかり巻きやすく調整。
下ラっプを持ち上げて一緒にくるりと押さえながら巻くと出来上がり。

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ラップに巻いたまま、包丁で切ると上手に切れます。

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お弁当も、ラップ付のまま詰めると

乾燥せず崩れにくいです。

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ぜひ、挑戦してみてね(^^♪

            

今期、最大の寒波で全国的に大雪との事
山梨は、幸いに雪は降りませんでしたが、寒さはとても厳しく
慣れない連日のマイナス気温の冷え込みに驚いています。
皆様も、風邪などひかぬようお体にご自愛くださいませ。

     
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餅入り七草粥

餅入り七草粥

明けましておめでとうございます。
ご無沙汰しています。本年もよろしくお願いします。

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一年の無病息災を願ってお正月の祝膳やお酒で弱った胃を休める為に
食べるという七草粥

冷蔵庫にあったありあわせの七草をin(笑)

三つ葉は昨年育って零れ落ちた種から、
勝手にうじゃうじゃと育ったものをビニールハウスで
お正月まで大事に育てたものを使いました。


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左から
三つ葉・蕪の葉・ほうれん草・ブロッコリースプラウト・水菜・白菜・キャベツ

ブロッコリースプラウトは???????ですが
数合わせで入れてしまいました(笑)

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昨年ついた、お餅入り~(^^)/

七草は生のまま刻んで入れたので、青臭さが気になるので
鰹だしと塩でうまみ粥に仕上げています。

餅つきの様子↓↓ ♪ ♪ ♪
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1/6、早々に大学に戻ってしまった娘たち。
長女は、卒論で大忙し。
次女は山梨のお正月についてアーカイブのレポートをまとめなくちゃならなくて
あちこちまわって、取材してました。

風邪をひかずに頑張れ~!!

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まだまだ忙しいので不定期up
写真は、昨年のものを使わせていただいていますよ~!(^^)!

     
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もろこしドレッシングで紫キャベツのサラダ

もろこしドレッシングで紫キャベツのサラダ

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もろこしの季節

毎年楽しみにしていたもろこし狩りに行ってきました。

う~ん、どこまで続くんだろう。


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もろこし狩りは3年目。
もう初心者じゃありません(笑) 

慣れた手つきでボキボキと折ります。

もろこしって空に向かって実っているんだけど、
上から下へ力を入れると簡単にバキッて折れるんです。

バキッ、ボキッ 気持ちいい~(*^^)v

まだ初夏なのに、真夏の太陽がぎらぎら
汗だくで、のどもカラカラ~

この甘々娘(かんかんむすめ)は、スィーツもろこしなので
生でも食べれるの。

畑でもぎながら、皮を剥いてその場で
生のもろこしをほおばるのも楽しみの一つ

う~ん 美味しい!!
ジュースを飲んでいるみたいな甘さ

青い空を見上げながら、今年も満足満足(笑)


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毎年恒例の、もろこしドレッシング
いつもは玉ねぎとミキサーにかけてオリーブオイル+塩コショウ+酢なんだけど
今年はクリーミーにマヨネーズ+酢+豆乳+練乳+塩コショウでしてみたよ。

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それではまた(@^^)/~~~

     
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こんにちは
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ご訪問あがとうございます。 大学生と高校生の娘にお弁当を作って5年目のママです 女子高校生らしい簡単、かわいいお弁当・カフェ弁を目指します(^O^)/

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